Kochen
hausgemacht

Das Gericht hausgemacht

Es muss aus rohen Produkten hergestellt, im Restaurant verarbeitet, ungekocht oder nach irgendeinem Verfahren nicht denaturiert werden.
Dies schließt tiefgekühlte oder vorgekochte industrielle Lebensmittel aus.

Welche produkte

Rohprodukte sind Produkte, die keine wesentlichen Änderungen erfahren haben, einschließlich Erhitzen, Beizen, Mischen oder einer Kombination dieser Prozesse. Obst und Gemüse müssen ungeschält frisch gekauft worden sein.
Die Produkte, von denen der Verbraucher nicht erwartet, dass sie in der Küche zubereitet werden, sind ebenfalls zugelassen (Aufschnitt), Käse, frische Sahne, Soße, Brot, Nudeln und Getreide, kandierte Früchte, Kekse, Schokolade ...). Der Blätterteig, die Pasteten und die Terrinen müssen vor Ort hergestellt werden.

Ihre Veranstaltungen

La Consigne

Wir begrüßen Sie jeden Tag für einen Snack für unterwegs zwischen zwei Zügen, zum Mittag- oder Abendessen, für die Organisation all Ihrer privaten oder beruflichen Veranstaltungen rund um eine Erfrischung oder ein Gericht, das von unserem Küchenchef zubereitet wird :
Guillaume CLAMENS.